Cách làm trân châu thủ công đơn giản nhất

Trân châu là món topping “hot” nhất trên thị trường đồ uống hiện nay. Không chỉ kết hợp với trà sữa, trân châu còn là sự biến tấu hay ho cho nhiều thức uống khác trong menu của bạn.

Và để làm trân châu ngon dai chuẩn vị lại thật đơn giản đến bất ngờ, hãy cùng Melidan cập nhật “bí kíp” làm trân châu thủ công này cho quán của bạn ngay thôi!

1. Cách làm trân châu đen

a. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước sôi
  • Bột năng
  • Bột cacao

b. Các bước thực hiện

  • Cho bột năng vào bát rồi cho bột cacao vào và trộn đều.
  • Sau đó đổ từ từ nước sôi vào và trộn bột thật nhanh tay.
  • Nhào thật kĩ bột thật đều và dẻo thành một khối.
  • Sau đó cho bột nghỉ tầm 2 3 phút rồi tiếp tục nhào bột để thật mịn và dẻo để tạo hình được mà không dính tay.
  • Nặn khối bột thành những viên nhỏ tròn tròn trong lòng bàn tay.
Cách làm trân châu thủ công đơn giản chỉ trong vài phút.

2. Cách làm trân châu có nhân cực lạ

a. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột năng.
  • Nhân dừa hoặc long nhãn.
  • Nước củ dền.

b. Các bước thực hiện

  • Cắt cùi dừa ra thành những miếng nhỏ (chú ý dùng cùi dừa già), cắt nhỏ long nhãn,
  • Cho bột năng vào bát, đổ nước sôi vào và nhanh tay khuấy đều
  • Sau khi bột đã nhào thành hình thì thêm 1 ít nước củ dền vào để tạo màu (nếu làm trân châu xanh thì thêm màu của lá dứa vào)
  • Bắt đầu nặn, lấy một ít bột cho nhân vào giữa rồi nặn thành hình tròn nhỏ.

Bạn tham khảo

Tăng sức hấp dẫn cho đồ uống với trân châu nhân dừa đẹp lung linh.
  • Sau khi đã tạo ra được những viên trân châu nhỏ, chúng ta đưa trân châu vào luộc cho đến khi trân châu nổi lên trên mặt nước thì trân châu đã chín.
  • Trong khi đợi chín thì nhớ chuẩn bị một bát nước lạnh để vớt ra bỏ vào giúp trân châu không bị dính vào nhau.
  • Sau khi ngâm đủ thì vớt ra vào bát khô khác, cho thêm 1 ít nước đường vào để trân châu để lâu cũng không bị dính vào nhau.

Yêu cầu đối với thành phẩm là những hạt trân châu này phải mềm, trong và có độ dai nhất định nhé!

Để có hướng dẫn trực quan hơn từ Melidan, bạn có thể xem video chi tiết TẠI ĐÂY.

Vậy là chỉ với khoảng 30 phút, bạn đã có một mẻ trân châu dai ngon chuẩn vị để trang trí, tăng hương vị cho menu đồ uống hè này. Hãy lưu lại để thực hiện và hướng dẫn lại cho quầy bar tại quán của bạn!

Gửi phản hồi