Học pha chế tại Melidan

Melidan thường xuyên tổ chức các khóa học pha chế trà sữa và cafe hàng tuần cho học viên tại Hà Nội, Tp.HCM.

Học pha chế tại Melidan

  • Mô hình học pha chế cầm tay chỉ việc, học tới đâu biết tới đó;
  • Full 60 công thức pha chế + sử dụng máy + mở quán trà sữa;
  • Giảng viên nhiều năm kinh nghiệm, là cố vấn nhiều thương hiệu;
  • Học phí thấp;
  • Cung cấp đủ: Kiến thức, kinh nghiệm setup quán, thiết bị pha chế;
  • Dễ dàng tham gia hệ thống đại lý của Melidan…

Hoặc đăng ký tư vấn




Công thức pha chế Cocktail

Mojito Cocktail

  • 50ml rượu rum trắng
  • 8 lá bạc hà
  • 12.5ml siro đường dung dịch
  • 25ml nước cốt chanh
  • 2 nhánh bạc hà

Martini Cocktail

  • 50ml rượu vang Gin
  • 10ml rượu vang Vermouth
  • vỏ chanh xoắn

Daiquiri Cocktail

  •  50ml rượu rum trắng
  • 1.5 thìa đường hạt
  • 25ml cốt chanh vắt
  • 1 lát chanh

Old Fashioned Cocktail

  •  50ml rượu Bourdon
  • 2 giọt thảo dược Angostura
  • 1 giọt Orange Bitters
  • 1 muỗng đường
  • vỏ cam

Cosmopolitan Cocktail

  •  37.5ml rượu Vodka Citrus
  • 12.5ml rượu Triple Sec
  • 30ml siro Monin việt quất
  • 1/2 quả chanh vắt
  • 12.5ml đường dung dịch

Pina Colada Cocktail

  • 50ml rượu rum trắng
  • 100ml nước ép dứa
  • 25ml kem dừa
  • 25ml kem
  • lát dứa
  • 1 ít muối hạt

Caipirinha Cocktail

  • 50ml rượu cachaca
  • 1 muỗng cà phê đường nâu
  • 1/4 miếng chanh

Negroni Cocktail

  • 25ml rượu Gin
  • 25ml rượu Vermouth đỏ
  • 25ml rượu Campari
  • 1 cuộn vỏ cam

Bramble Cocktail

  • 50ml rượu Gin
  • 10ml rượu Creme de Mure
  • 25ml nước cốt chanh
  • 12.5ml đường dung dịch
  • 1 quả mâm xôi

Margarita Cocktail

  •  37.5ml rượu Tequila
  • 12.5ml rượu Triple Sec
  • 25ml nước cốt chanh
  • 12.5ml đường dung dịch
  • 1 ít muối

Sazerac Cocktail

  • 50ml rượu Whisky lúa mạch
  • 5ml rượu Adsinthe
  • 3 giọt Peychauds Bitters
  • Đường Cube
  • vỏ chanh

Bloody Mary Cocktail

  • 37.5ml rượu Vodka Peppers
  • 15ml rượu Sweet Vermouth
  • 35ml nước ép cà chua
  • 6ml sốt Worcestershire
  • 10 giọt sốt Tobasco
  • 25ml nước cốt chanh
  • 10 hạt muối, tiêu, dưa chuột

Manhattan Cocktail

  • 50 ml rượu Bourbon
  • 10 ml rượu Vermouth ngọt
  • 10 ml rượu Vermouth Dry
  • 2 giọt Angostura Bitters
  • Vỏ cam

Long Island Cocktail

  • 15ml rượu Gin
  • 15ml rượu Vodka
  • 15ml rượu Tequila
  • 15ml rượu rum trắng
  • 15ml Tripble Sec
  • 25ml nước cốt chanh
  • 30ml siro Gomme

Mai tai Cocktail

  • 20ml rượu Dark Rum
  • 20ml rượu Light Rum
  • 20ml rượu Tripble Sec
  • 20ml nước cốt chanh
  • 10ml Siro Orgeat
  • nhánh bạc hà
  • cam nêm

Amaretto Cocktail

  • 50ml rượu Amaretto
  • 25ml nước cốt chanh
  • 12.5ml siro Simple
  • lòng trắng trứng
  • một ít Angostura Bitters
  • vỏ chanh

Espresso Martini Cocktail

  • 37.5ml rượu Vodka
  • 12.5ml Kalua Espresso
  • 12.5ml Siro đường dung dịch
  • 3 hạt cà phê

 

Daiquiri dâu Cocktail

  • 37.5ml rượu rum Bacardi
  • 12.5ml rượu dâu
  • 25ml nước cốt chanh
  • 12.5ml siro đường
  • 1 quả dâu tây

John Collins Cocktail

  • 50ml rượu Whisky Bourbon
  • 25ml nước cốt chanh
  • 12.5ml dung dịch đường
  • nước Soda
  • quả ngâm Maraschino Cherry

Appletino Cocktail

  • rượu Vodka 40ml
  • 15ml rượu Schnapps Apple
  • 15ml rượu Tripble Sec
  • lát táp

WhiteLady Cocktail

  • 50ml rượu Gin
  • 25ml rượu Triple Sec
  • 25ml nước cốt chanh
  • lát vỏ chanh

Brandy Alexander Cocktail

  • 37.5ml rượu Brandy
  • 20ml Creme de Cacao
  • 50ml sữa
  • hạt nhục đậu khấu

Pisco Sour Cocktail

  • 50ml rượu Pisco
  • 12.5ml siro đơn giản
  • 25ml nước cốt chanh
  • lòng trắng trứng
  • lát chanh

Rum runner

  • 37.5ml rượu Rum
  • 20ml rượu Rum trắng
  • 12.5ml Creme de Banane
  • 12.5ml Creme de Mure
  • 15ml nước ép dứa
  • 15ml nước ép cam
  • lát cam

El Presidente Cocktail

  • 50ml rượu Rum Aged
  • 12.5ml rượu Orange
  • 10ml rượu Vermouth
  • 6ml rượu Grenadine
  • vỏ cam

Bellini Cocktail

  • 100ml rượu Prosecco
  • 50ml đào xay nhuyễn
  • 4 giọt Peach Bitters

 

Kir Royal Cocktail

  • 80ml rượu Champagne
  • 20ml Creme de Cassis

Paloma Cocktail

  • 50ml rượu Tequila
  • 27.5ml nước ép bưởi hồng
  • 20ml đường siro
  • 10ml nước cốt chanh
  • lát bưởi hồng

Royal Hawaiian Cocktail

  • 37.5ml rượu Gin
  • 25ml nước ép dứa
  • 25ml nước cốt chanh
  • 5ml Siro Orgeat
  • 12.5ml Siro Simple
  • lát chanh
  • lá bạc hà

Ramos Gin Cocktail

  • 50ml rượu Gin
  • 25ml kem Double
  • 1 lòng trắng trứng
  • nước cốt chanh 15ml
  • 20ml đường dung dịch
  • 4 giọt nước cam Siro
  • nước Soda

El Diable Cocktail

  • 37.5ml rượu Tequila
  • 12.5ml Creme de Cassis
  • 12.5ml nước cốt chanh
  • Loại bia có mùi gừng

Breakfast Martini

  • 45ml rượu Gin
  • 20ml rượu Triple Sec
  • 20ml nước cốt chanh
  • 12.5ml đường dung dịch
  • 1 muỗng Orange Marmalade
  • vỏ chanh

Baja Gold Cocktail

  • 50ml rượu Tequila
  • 12.5ml rượu Triple Sec
  • 50ml nước ép dứa
  • 12.5ml nước cốt chanh
  • 12.5ml Siro SImple
  • lát chanh

Tequila Sunrise

  • 50ml rượu Tequila
  • 80ml nước cam
  • Siro Grenadine
  • lát chanh và lát cam

Gibson Cocktail

  • 60ml rượu Gin
  • 10ml rượu Vermouth
  • 1 củ hành tây

Bay Brezze Cocktail

  • 50ml rượu Vodka
  • 25ml nước ép dứa
  • 25ml nước ép Cam Việt Quất
  • 25ml nước cốt chanh
  • 12.5ml đường dung dịch
  • lát cam

Sidecar Cocktail

  • 37.5ml rượu Cognac
  • 12.5ml rượu Triple Sec
  • 20ml nước cốt chanh
  • lòng trắng trứng
  • 5ml đường dung dịch
  • vỏ cam

Champagne Cocktail

  • 100ml rượu Champagne
  • 25ml rượu Brandy
  • 1 muỗng thanh đường
  • 4 giọt Angostura Bitters

Hemingway Cocktail

  • 50 ml rượu rum trắng
  • 10 ml rượu mùi Maraschino
  • 12.5 ml nước ép bưởi
  • 12.5 ml nước chanh
  • 12.5 ml si-rô Simple
  • quả ngân Maraschino Cherry

Wahine Cocktail

  • 37.5ml rượu rum nhẹ
  • 25ml rượu Vodka
  • 37.5ml nước ép dứa
  • 25ml nước cốt chanh
  • 12.5ml đường dung dịch
  • bạc hà

Raspberry Mojito

  • 50ml rượu rum trắng
  • 15ml rượu Raspberry
  • 25ml nước cốt chanh
  • 35ml nước Soda
  • 2 muỗng đường
  • 5 quả mâm xôi
  • 8 lá bạc hà

Collins Việt quất

  • 50ml rượu Gin
  • 25ml nước cốt chanh
  • 12.5ml đường Vani
  • 19 quả việt quất ép
  • nước Soda hảo hạng

Blackberry Mule Cocktail

  • 37.5ml rượu Vodka
  • 20ml Creme de Mure
  • 25ml nước cốt chanh
  • bia gừng thượng hạng
  • 6 quả mâm xôi

Lemongrad Cocktail

  • 50ml rượu Vodka Citron
  • 25ml nước cốt chanh
  • 12.5ml rượu Elderflower
  • nước tăng lực top-Up
  • lát bưởi hồng

Chanh leo Daiquiri

  • 25ml rượu rum Bacardi
  • 25ml rượu Passoa
  • 25ml nước cốt chanh
  • 12.5ml đường dung dịch
  • 1 lát chanh dây

Volcano Cocktail

  • 125ml rượu rum vàng
  • 25ml rượu rum đen
  • 10ml rượu rum 151
  • 6 giọt Absinthe
  • 6 giọt Angostura Bitters
  • 50ml nước ép bưởi hồng
  • 50ml nước ép cam
  • 50ml nước ép dứa
  • 50ml nước ép chanh
  • 25ml rượu Falernum
  • 50ml Siro Grenadine
  • lát quế

Americano Cocktail

  • 25ml rượu Campari
  • 25ml rượu Vermouth
  • nước Soda
  • vỏ chanh

Accomplice Cocktail

  • 50ml rượu Vodka
  • 25ml nước cốt chanh
  • 12.5ml đường dung dịch
  • Rượu Champagne
  • 3 quả dâu tây

Berry nice Cocktail

  • 50ml Vodka mâm xôi
  • 5ml rượu mâm xôi đen
  • 12.5ml nước cốt chanh
  • 8 quả mâm xôi
  • bia mùi hảo hạng

Tom Collins Cocktail

  • 37.5ml rượu Gin
  • 25ml nước cốt chanh
  • 12.5ml đường dung dịch
  • nước Soda

Toasted Almond Cocktail

  • 37.5ml rượu Amaretto
  • 37.5ml rượu mùi cafe
  • 25ml Kem

Southside Cocktail

  • 50ml rượu Gin
  • 25ml nước cốt chanh
  • nước Soda
  • 2 hạt bưởi đắng
  • 2 thìa đường siêu mịn
  • 6 lá bạc hà

Boston Sour Cocktail

  • 50ml rượu Whisky Bourbon
  • 25ml nước cốt chanh
  • 12.5ml đường dung dịch
  • 12.5ml lòng trắng trứng
  • lát chanh

Amaretto Sunrise

  • 45ml rượu Amaretto Sunrise
  • 90ml nước ép cam
  • 15ml Siro Grenadine
  • lát cam

Ballet Ruse Cocktail

  • 50ml rượu Vodka
  • 20ml rượu mâm xôi đen
  • 25ml nước cốt chanh
  • 12.5ml đường dung dịch

Beachcomber Cocktail

  • 37.5ml rượu Rum nhẹ
  • 12.5ml rượu Triple Sec
  • 1 ít rượu Maraschino
  • 12.5ml nước cốt chanh

Blind Russian Cocktail

  • 50ml rượu Vodka
  • 20ml rượu mùi cà phê
  • 30ml rượu mùi kem Alien

Midori Sour Cocktail

  • 25ml rượu mùi dưa
  • 25ml hỗn hợp Sweet & Sour
  • 50ml nước cốt chanh

Planters Punch Cocktail

  • 50 ml rượu Dark Rum
  • 30 ml Nước cốt chanh
  • 10 ml Siro Grenadine
  • 15 ml đường dung dịch
  • 6ml nước Soda
  • 2 giọt Angostura Bitters

Công thức pha chế trà sữa

Trà sữa bạc hà

  • Bột sữa Gongcha 30gr
  • Nước sôi 100ml
  • Hồng trà 100ml
  • Đường dung dịch HQ 25ml
  • Siro Monin bạc hà 20ml
  • Đá gần đầy cốc

Trà sữa dâu

  • Bột sữa Gongcha 30gr
  • Nước sôi 30ml
  • Lục trà 150ml
  • Đường HQ 20ml
  • Siro Monin dâu 30ml

Trà sữa dứa

  • Bột sữa Gongcha 30gr
  • Nước sôi 100ml
  • Hồng trà Gongcha 100ml
  • Đường HQ dung dịch 25ml
  • Siro Monin dứa 30ml
  • Đá gần đầy cốc

Trà sữa Hokkaido

  • Bột sữa Gongcha 30gr
  • Nước sôi 30ml
  • Trà Ô long Gongcha 170ml
  • Đường dung dịch HQ 20ml
  • Siro Caramel Maulin 30ml
  • Đá gần đầy cốc

Trà sữa khoai môn

  • Bột sữa Gongcha 30gr
  • Nước sôi 100ml
  • Hồng trà Gongcha 100ml
  • Đường dung dịch HQ 20ml
  • Bột khoai môn 15gr
  • Đá gần đầy cốc

Trà sữa matcha

  • Bột sữa Gongcha 30gr
  • Nước sôi 50ml
  • Trà xanh Gongcha 100ml
  • Sữa đặc có đường 10ml
  • Đường dung dịch HQ 25ml
  • Bột matcha Đài Loan 3g
  • Đá gần đầy cốc

Trà sữa Ô long

  • Bột sữa Gongcha 30gr
  • Nước sôi 30ml
  • Trà Ô long Gongcha 170ml
  • Đường dung dịch HQ 25ml
  • Đá gần đầy cốc

Trà sữa Socola

  • Bột sữa Gongcha 30gr
  • Nước sôi 100ml
  • Hồng trà Gongcha 50ml
  • Đường dung dịch HQ 20ml
  • Bột hot Socola 20g
  • Đá gần đầy cốc

Trà sữa trà xanh

  • Bột sữa Gongcha 20gr
  • Nước sôi 30ml
  • Lục trà Gongcha 170ml
  • Đường dung dịch HQ 25ml
  • Đá gần đầy cốc

Hồng trà sữa

  • Bột sữa Gongcha 30gr
  • Nước sôi 30ml
  • Lục trà Gongcha 170ml
  • Đường HQ dung dịch 25ml
  • Đá gần đầy cốc

Công thức pha chế trà hoa quả

Trà chanh kiều mạch

  • 100ml trà kiểu mạch
  • 30ml đường dung dịch
  • 10ml Siro chanh vàng
  • Lát chanh

Trà Lemonjito

  • 100ml trà xanh Gongcha
  • 30ml đường dung dịch
  • 100ml Siro Mojito
  • lát chanh và bạc hà