Mở quán trà sữa cần những gì?

Bí kíp bỏ túi để khởi nghiệp trà sữa thành công

Thị trường trà sữa được ví von là “mỏ vàng” cho những nhà kinh doanh khai thác. Tốc độ phát triển của kinh doanh trà sữa tăng trưởng đến “chóng mặt”.

Tạm ước tính ở nước ta, một tháng, có trên 20 cửa hàng mới sẽ khai trương. Nếu trước đây trà sữa chỉ là “cơn sốt” với giới trẻ, độ tuổi uống trà sữa chỉ từ 12 đến 18 thì nay đối tượng mở rộng đến 30 tuổi.

Cầu nhiều kéo theo cung cũng phải tăng. Nhìn vào thực tế này có thể thấy kinh doanh trà sữa là cơ hội vàng cho những ai muốn khởi nghiệp thành công.

Hẳn bạn cũng nắm bắt được điều này rồi nhưng lại băn khoăn mở quán trà sữa cần những gì đúng không?

Mở quán trà sữa cần những gì, ai cũng nên “nằm lòng”

Hướng dẫn chi tiết 12 bước cần thiết để mở quán trà sữa

Cũng tương tự như kinh doanh cà phê, mở quán trà sữa sẽ phải chuẩn bị rất nhiều thứ. Từ vấn đề nghiên cứu thị trường, sản phẩm, chuẩn bị tài chính, thiết kế bộ nhận diện thương hiệu, xây dựng menu…

Đây đều là những bước quan trọng mà bạn không thể làm qua loa được. Muốn thành công trong sự nghiệp kinh doanh trà sữa, nhất định phải chuẩn bị kĩ lưỡng những bước đà, bước bản lề này.

Dưới đây, Melidan sẽ cung cấp cho bạn 10 bước cơ bản để “hiện thực hóa” giấc mơ mở quán trà sữa.

Đây là công thức được nhiều chủ quán áp dụng thành công. Nắm trong tay bí quyết này rồi là tự tin về chuyện mở quán trà sữa cần những gì đấy!

Bước 1 – Nghiên cứu sản phẩm và thị trường

Nếu không muốn nhanh chóng đóng cửa ngay sau khi mở quán thì điều bạn cần làm là hiểu rõ thị trường, hiểu thứ mình đang làm.

Nhiều bạn “non nớt” cho rằng chỉ cần bắt chước những gì đang hot, học theo y nguyên người đã thành công thì mình cũng sẽ đạt được. Thực tế, bạn phải tự trả lời cho mình cả loạt câu hỏi sau:

  • Hiện nay có bao nhiêu thương hiệu trà sữa?
  • Nơi nhiều người chọn mở quán, lý do họ lại chọn ở đó?
  • Ưu, khuyết điểm của từng thương hiệu?
  • Mức giá bao nhiêu?
  • Khách hàng của những thương hiệu ấy là ai: Đối tượng, nghề nghiệp, độ tuổi, khả năng chi trả cho 1 cốc trà sữa, uống tại quán hay gọi về, thói quen, loại nào được ưa chuộng…?

Trong đó, xác định đối tượng khách hàng tiềm năng là vô cùng quan trọng

Bạn tham khảo

Mở quán trà sữa cần những gì – Xác định khách hàng tiềm năng là rất quan trọng

“Không nên bán cái mình có, hãy bán cái khách cần” – Việc bán cho ai, phục vụ đối tượng nào là điều đầu tiên bạn phải nghĩ đến khi kinh doanh.

Nhiều người thường coi nhẹ bước này nhưng thực tế xác định đối tượng khách hàng quyết định đến 99% thành công của bạn.

Với mặt hàng trà sữa, khách hàng tiềm năng của bạn sẽ là:

Học sinh và sinh viên

Trà sữa là món tủ của giới trẻ. Đồ uống hot với mức giá vừa phải nên được học sinh, sinh viên ưa chuộng. Có thể thấy phải đến 50-60% lượng khách của quán bạn sẽ là đối tượng này. Chủ yếu là các nhóm bạn, thường đi đông.

Cặp đôi

Một địa điểm hẹn hò lý tưởng của các cặp đôi đang yêu, sắp yêu chính là quán trà sữa. Không biết đi đâu thì cứ quán trà sữa mà vào. Khách sẽ thường đến buổi tối, cuối tuần, dịp lễ.

Gia đình

Chiếm một phần nhỏ đối tượng uống trà sữa là những gia đình có con nhỏ. Họ thường đến vào cuối tuần hay buổi tối.

Dân công sở, văn phòng

Nhân viên văn phòng hiện nay là đối tượng order trà sữa cực lớn.

Đối tượng này thường mua ban ngày, số lượng lớn và cần ship. Nhớ liên kết với một vài bên giao hàng trực tuyến để phục vụ các “thượng đế” nhé! Vô cùng “ngon ăn” luôn đấy.

Bước 2 – Chuẩn bị tài chính, nguồn vốn mở quán và quỹ dự phòng

Một số khoản nhất định phải có như:

  • Tiền thuê địa điểm (nếu chưa có, tính kì hạn tối thiểu khoảng 6 tháng trở lên)
  • Tiền thiết kế quán
  • Tiền sửa sang quán
  • Tiền trang thiết bị
  • Chi phí duy trì hoạt động: tiền thuế, điện nước, lương nhân viên…
  • Chi phí khác: Marketing quảng cáo, chi phí làm giấy phép kinh doanh…

Mở quán trà sữa cần những gì – Kiểm soát vốn kinh doanh là rất quan trọng

Lưu ý: Sai lầm của nhiều người là đầu tư 100% vào việc trang trí, mua sắm thiết bị mà bỏ qua khoản dự phòng cần thiết.

Bài học “xương máu” từ những người đi trước trong nghề là bạn cần xác định khoản tiền đầu tư thật kỹ, phân phối chi cho hợp lý.

Lúc đầu cần khá nhiều chi phí để hút khách, cần chi cho khuyến mại và chiến dịch quảng cáo để quán dãn ổn định. Bạn cần vững về tài chính.

Về vấn đề vốn ban đầu, nếu không có tài chính dồi dào bạn có thể huy động sự trợ giúp của người thân, vay ngân hàng. Ngoài ra có thể kêu gọi đầu tư từ bên ngoài. Tuy nhiên hợp tác mở quán trà sữa khá may rủi, bạn nên cân nhắc vốn kĩ lưỡng.

Bước 3 – Trau dồi kinh nghiệm kinh doanh và chuẩn bị lên menu cho quán

Nhiều người thường để đây là bước cuối cùng sau khi đã hoàn thiện và chuẩn bị khai trương.

Thực tế bạn kinh doanh trà sữa là một thức uống. Bạn cần phải có ý tưởng là bán gì từ ngay khi mở quán.

Để có thể lên được một menu, bạn nên học hỏi kinh doanh từ những người có kinh nghiệm. Nếu chưa biết gì về pha chế, bạn nên nhờ người có chuyên môn định hướng cho mình.

Còn không, lời khuyên là bạn nên tham gia một khóa học pha chế để nắm được menu ngon và hoàn chỉnh nhất.

Ngoài ra, đó còn là nơi bạn mở rộng mối quan hệ, lấy contact để mở quán thuận lợi. Bởi đây chỉ là bước chuẩn bị nên hoàn thiện menu vẫn là ở những bước sau cùng.

Lưu ý: Có thể tham khảo menu ở nhiều cửa hàng, thương hiệu khác để học hỏi và khơi gợi nhiều ý tưởng độc đáo, riêng có.

Bước 4 – Chọn địa điểm lý tưởng và phù hợp để mở quán

Trong khởi nghiệp, mặt bằng là yếu tố quyết định sống còn của một mô hình kinh doanh ăn uống, cùng với sản phẩm, chất lượng dịch vụ rồi hình ảnh thương hiệu.

Thực tế, những thương hiệu lớn, hàng đầu luôn nằm ở vị trí dễ tìm, đông đúc. Mặt bằng thuận lợi giúp chẳng cần bỏ “núi tiền” để marketing phức tạp mà khách vẫn đến nườm nượp.

Mở quán trà sữa cần những gì – Yếu tố mặt bằng

Có 2 hình thức địa điểm để mở quán trà sữa, đó là:

  • Dùng mặt bằng đã có sẵn
  • Thuê mặt bằng để kinh doanh

Lưu ý, vị trí lý tưởng cần đáp ứng các tiêu chí sau:

  • Diện tích mặt bằng: Mô hình bán tại chỗ thì cần không gian riêng cho khách, take away thì không cần.
  • Chỗ để xe cho khách hàng
  • Mật độ giao thông
  • Cơ sở hạ tầng
  • Giá thuê nhà
  • Phong thủy

Với đối tượng là học sinh, sinh viên, cặp đôi, công nhân viên…những nơi mở quán đẹp có thể là:

  • Khu trường học, kí túc xá, khu đông nhà trọ…
  • Khu chung cư, tập thể đông dân cư…
  • Khu công viên, các con phố đi bộ, khu vui chơi giải trí…

Nhưng nhiều khi không thể tìm được một nơi lý tưởng như trên, bạn hoàn toàn có thể hướng đến nơi ít cạnh tranh, phát triển mạnh được về lâu dài.

Khu vực dù vắng hơn nhưng vẫn phải đảm bảo có đủ khách hàng tiềm năng cho bạn.

Bước 5 – Lên ý tưởng và thiết kế bộ nhận diện thương hiệu

Cách 1: Kinh doanh nhượng quyền trà sữa thương hiệu nổi tiếng

Có nhiều hãng trà sữa lớn cho phép bạn kinh doanh nhượng quyền thương hiệu như Gongchau, Dingtea, Chago, KOI…

Mở quán trà sữa cần những gì – Lựa chọn hình thức nhượng quyền thương hiệu trà sữa

Về hình thức này thì có thể chỉ ra ưu điểm như sau:

 

  • Sử dụng thương hiệu nổi tiếng sẵn thế giới nên không phải xây dượng thương hiệu
  • Được hỗ trợ mọi quy trình phát triển, cách pha chế, nguyên liệu, kinh nghiệm quản lý…
  • Chất lượng sản phẩm và kinh nghiệm kinh doanh đảm bảo trước

 

Nhược điểm:

  • Yêu cầu vốn đầu tư cực cao, từ vài trăm triệu đến tiền tỷ.
  • Phụ thuộc nhiều vào khu vực kinh doanh. Thương hiệu nổi tiếng thường dễ “ăn nên làm ra” ở thành phố lớn hơn.

Cách 2: Xây dựng, phát triển thương hiệu riêng

Nếu như trước đây, thị trường trà sữa tràn ngập những quán không tên tuổi, chỉ là một cái tên chung chung, không có logo riêng biệt.

Gần đây, muốn đứng vững và phát triển, bạn cần có hệ thống nhận diện thương hiệu đặc trưng riêng cho quán.

Mở quán trà sữa cần những gì – Phát triển thương hiệu riêng cũng là một ý hay

Với hình thức tạo lập và phát triển thương hiệu riêng của chính bạn, bạn chủ động hơn trong kinh doanh, toàn quyền quyết định sự nổi tiếng.

Dù phải tốn công tìm hiểu hơn nhưng bạn lại tiết kiệm được kha khá số vốn đầu tư ban đầu cũng như khi duy trì quán.

Thuê riêng lẻ thì thiết kế logo và bộ nhận diện thương hiệu khoảng 5 – 10 triệu đồng, học pha chế trà sữa thơm ngon rơi vào khoảng 3 – 5 triệu đồng. Còn lại là thi công, thiết kế quán.

Dịch vụ setup quán trà sữa trọn gói Melidan

Nếu bạn muốn tạo thương hiệu riêng nhưng lại không biết bắt đầu từ đâu thì Melidan có sẵn gói dịch vụ setup quán trà sữa cho bạn.

Từ khảo sát mô hình, thiết kế thi công, rồi setup menu, chuyển giao quy trình, đào tạo nhân viên, quản lý và vận hàng quán, cho tới cập nhật và bảo hành dịch vụ đều có cả.

Mọi thứ trọn gói với mức giá phải chăng nhất có thể.

Mở quán trà sữa cần những gì, làm sao để có được thương hiệu riêng. Chi tiết tham khảo tại đây: https://bit.ly/2tCIaZ5

Khi đã tạo riêng logo thì bạn nên đi đăng ký bản quyền thương hiệu để tránh sau này có ai làm giả, làm nhái. Khi đó sẽ có những thiệt hại không đáng có và không lường trước được.

Gửi phản hồi