Mở quán trà sữa cần những gì – Trọn bộ “bí kíp” 12 bước (Phần 2)

Tiếp nối phần 1 của loạt bài viết Mở quán trà sữa cần những gì hôm nay Melidan sẽ hoàn thiện hành trình chuẩn bị cho công cuộc khởi nghiệp trà sữa của bạn bằng phần 2.

Tiếp tục là 7 bước trong tổng 12 bước cơ bản và quan trọng cần làm để mở quán trà sữa. Nhớ note lại ngay nhé!

Bước 6: Thiết kế không gian và thi công xây dựng quán

Mở quán trà sữa cần những gì, tất nhiên là phải bắt tay vào thiết kế, thi công quán sao cho đúng định hướng phong cách và đối tượng của bạn.

Quán dành cho học sinh, sinh viên thì cần trẻ trung. Quán nên theo một tông màu, motif riêng. Càng dễ “sống ảo” và check-in thì càng hút khách.

 

Trà sữa Lee Tee với tông màu hồng ngọt ngào – Mở quán trà sữa cần những gì Ví dụ quán trà sữa Nhật Bản Goky thì cần hình trang trí đậm chất xứ sở hoa anh đào như đèn vàng trang trí, bàn gỗ, tranh cô gái Geisha…

LeeTee – thương hiệu trà sữa “màu hường” nên mọi thứ đều hồng phấn và ngọt ngào… Chưa có kinh nghiệm thiết kế thì bạn nên tìm đến đơn vị chuyên thi công để tư vấn thiết kế.

Sau khi có được ý tưởng hay thì hiện thực hóa ý tưởng ấy bước đầu là trên bản vẽ. Hoặc nói với bên đơn vị thiết kế để họ vẽ 3D cho bạn. Giá khoảng 200 nghìn đồng/ 1m2 để thi công 1 cửa hàng.

Sau khi ok bản vẽ thì thi công xây dựng. Bạn nên là người giám sát tiến độ, vừa để hạn chế thất thoát, vừa để linh động nếu muốn sửa đổi bất cứ điều gì.

Bước 7 – Hoàn thiện menu

Bước 3 bạn đã biết sơ mở quán trà sữa cần những gì trong menu, bây giờ là lúc đủ kiến thức để tạo 1 menu hoàn chỉnh.

Bạn tham khảo

Mở quán trà sữa cần những gì – Mẫu menu tham khảo Gợi ý: Nên làm menu nhiều ô, các nhóm đồ uống riêng, đa dạng hương vị với tối thiểu 25 món.

Cho khách nhiều lựa chọn nhất có thể. Mẹo nhỏ: Nên cho nhiều lựa chọn topping. Một cốc trà sữa thường không lãi nhiều nhưng có topping sẽ bán giá cao và lãi hơn hẳn.

Bước 8: Nhập nguyên liệu, mua máy móc, trang thiết bị và dụng cụ pha chế

Một khoản tiền lớn ban đầu bạn cần là đầu tư cho máy móc, dụng cụ pha chế trà sữa. Một số loại máy nhất định phải sử dụng như sau: Máy dập nắp cốc trà sữa

Mở quán trà sữa cần những gì –

Máy dập trà sữa 2 loại: Dập tự động và dập thủ công

  • Chi phí rơi vào khoảng 12 triệu đồng
  • Ưu điểm tiện dụng và chuyên nghiệp, tăng tốc độ khi phục vụ, một cách kiểm soát số lượng trà sữa bán ra.

Bình ủ trà sữa Bảo quản trà sữa tốt nhất, vô cùng cần thiết

  • Khoảng 1 triệu đồng cho bình 12 lít, một quán cần 2-3 bình ủ, phòng khi cao điểm đông khách.

Nồi nấu trà sữa Vô cùng quan trọng, không thể không có Máy xay đá Menu có món đá xay thì cần máy này.

Ngoài xay đá thì khi pha trà sữa máy còn giúp trộn trà đều, quyện hơn. Dùng chế biến nhiều món lạ. Máy làm lạnh trà sữa

Khoảng 20 triệu đồng để làm lạnh nhanh chóng và chuyên nghiệp. Rất cần thiết trong những ngày hè nắng nóng. Máy làm đá Máy đo định lượng đường Trà sữa ngon phải chuẩn bị.

Đặc biệt khách hàng hiện nay lại càng “sành ăn”, mỗi người lại yêu thích một lượng đườngtiêu chuẩn khác nhau.

Dùng máy ưu điểm là chính xác hơn so với chén, muỗng thông thường. Nồi nấu trân châu tự động

Máy tính tiền Mở quán trà sữa cần những gì về mặt dụng cụ, hẳn bạn đã biết rồi. Vậy mở quán trà sữa cần những gì nguyên liệu, cùng đến ngay dưới đây.

Mở quán trà sữa cần những gì – Nguyên liệu cần có Trà Trà sữa mà thiếu trà thì không còn gọi là trà sữa nữa. Mỗi loại trà mang một hương hiệu khác biệt như bột trà sữa, syrup, đường nước…

Trà sữa chia ra làm loại dùng trà và loại dùng vị. Mỗi cốc trà có một cách pha riêng.

Topping Hội mê trà sữa một phần cũng bởi “ghiền” topping. Các loại topping cực hot, được chuộng hiện nay gồm có trân châu trắng, đen, pudding, kem mặn, đậu đỏ,….

Còn nhiều loại topping mới, bạn nên cập nhật để thêm vào menu của mình cho hấp dẫn.

Mở quán trà sữa cần những gì – Vật dụng cần có

  • Cốc đựng trà sữa
  • Ống hút
  • Màng dập nắt trà

Nên trang bị những vật dụng nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo sức khỏe khách hàng và cả uy tín cho quán của bạn.

Bạn cần lên danh sách những đơn vị cung cấp dụng cụ máy móc, nguyên liệu tốt nhất, giá hợp lý nhất dựa trên mạng hay mối quan hệ có sẵn. Nguyên liệu luôn cần phải có xuất xứ rõ ràng.

Autoshop được biết đến là vua máy pha chế hàng đầu, chuyên cung cấp những dụng cụ, nguyên liệu số 1 hiện nay. Đó là một cái tên uy tín cho bạn tham khảo.

Bước 9: Hoàn thiện giấy tờ, hồ sơ thủ tục pháp lý liên quan

 

Chủ động xin giấy phép kinh doanh, đăng ký độc quyền thương hiệu…là bước cần thiết để phát triển lâu dài.

Khi bạn đã hoàn thiện thủ tục pháp lý tức là sẽ được bảo vệ bởi cơ quan pháp luật trước những tranh chấp bản quyền hay vấn đề liên quan khác.

Bước 10: Tuyển dụng nhân sự

Đến bước này thì bài toán mở quán trà sữa cần những gì đã gần như đi đến đáp án cuối cùng.

Quán trà sữa cần tối thiểu có nhân viên pha chế, nhân viên order và nhân viên bảo vệ.

Hiện nay, đa số các quán đều theo hình thức order đồ uống rồi thanh toán luôn. Để tiết kiệm thì pha chế kiêm luôn phục vụ, chạy bàn.

Là chủ quán, bạn cần biết công thức pha chế rồi đào tạo cho nhân viên. Điều này giúp quản lý tốt mà phòng trường hợp nhân viên pha chế cứng nghỉ việc đột xuất.

Chọn vị trí và tuyển dụng phù hợp, tránh lãng phí. Ví dụ là: Thuê sinh viên làm bán thời gian, thuê nhân viên pha chế chưa có kinh nghiệm rồi để pha chế cũ đào tạo…

Đào tạo nhân viên chuyên nghiệp, thái độ phục vụ phải chuẩn, luôn tươi cười, tư vấn nhiệt tình, chào hỏi lễ phép và lịch sự với khách…

Bước 11: Xây dựng chiến lược marketing và truyền thông

Sau khi đã vận hành và thử nghiệm, bạn nên bắt đầu “phủ sóng” thương hiệu của mình bằng những chiến lược cụ thể.

Trong khởi nghiệp trà sữa, mở quán trà sữa cần những gì thì giai đoạn này là vô cùng quan trọng.

Có thể tham khảo 2 quy trình sau: Thứ nhất, thu hút bằng những chương trình đặc biệt: khuyến mại, giảm giá, ưu đãi…

Chương trình khai trương hoặc tri ân khách hàng có thể dùng một số ý tưởng như sau: Mua 1 tặng 1 hoặc mua 2 tặng 1 trà sữa.

  • Tặng kèm đồ ăn/đồ uống khi mua sản phẩm nào đó
  • Tặng thẻ giảm giá cho khách hàng, khuyến mại mua hàng với hóa đơn trên 200k (tùy bạn)
  • Phiếu giảm giá khi tích điểm đủ 10 cốc
  • Giảm giá khi giới thiệu bạn bè đến quán
  • Mời những ca sĩ, hot girl, người nổi tiếng đến khai trương
  • Ưu đãi cho bao nhiêu khách hàng đầu tiên mua hàng ngày khai trương
  • Giảm giá vào những ngày lễ 8/3, 30/4-1/5, 20/10, 20/11, 14/2…
  • Quảng bá, truyền thông, tiếp thị chương trình

Mở quán trà sữa cần những gì – Có nhiều cách để truyền thông, quảng bá hứ hai, tập trung quảng bá và truyền thông Cần lên kế hoạch cụ thể và vẽ đường đi nước bước chi tiết.

Gợi ý một số cách tiếp cận và đưa những chương trình trên đến gần với khách hàng, đó là:

  • In, phát tờ rơi khu vực có khách hàng tiềm năng
  • Chạy quảng cáo trên Facebook, Instagram, Zalo, Youtube…
  • Thuê bài PR trên các trang tin giới trẻ như kenh14, Hóng, Beatvn… trang đồ ăn như Lozi, foody
  • Thuê người nổi tiếng PR trên trang cá nhân
  • Thuê CTV truyền miệng qua các trang cộng đồng, diễn đàn đồ ăn…

Chú ý: Có nhiều hình thức quảng bá khác bạn có thể lựa chọn, nhưng luôn cần cân nhắc 2 tiêu chí là: Ngân sách chi mà bạn có thể bỏ ra

  • Đối tượng khách hàng phù hợp với hình thức quảng bá – tiếp thị nào

Bước 12: Vận hành – Duy trì – Theo dõi và Thay đổi

Sau 11 bước trên, đã đến lúc bạn thực sự bước vào “cuộc chiến” trên thị trường trà sữa. Vận hành quán của bạn và theo dõi phản ứng khách hàng để thay đổi cho phù hợp.

Cùng với phát triển thương hiệu và dấu ấn cá nhân thì luôn chịu khó cập nhật, đổi mới những cách pha chế hấp dẫn, tìm kiếm những đồ uống mới hot trend, đảm bảo được “lời khủng”…cũng như “đổi gió” phong cách quán khi cần thiết.

Lời kết Trên đây, Melidan vừa cung cấp 12 việc cần làm để trả lời cho câu hỏi mở quán trà sữa cần những gì.

Hiện nay, có vô số “ông lớn” đã áp dụng thành công quy trình này để khởi nghiệp trà sữa.

Chúc bạn cũng có được thành công như thế và vượt trội hơn cả thế. Nếu cần hỗ trợ, tư vấn gì, xin hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ tận tình nhất. Xin cảm ơn.

Gửi phản hồi