Lợi ích của nước ép cà rốt

Cà rốt là một nguồn trái cây giàu vitamin, chất dinh dưỡng và chất xơ, nhưng bạn không cần phải ăn cà rốt để nhận được những lợi ích dinh dưỡng này.

Uống nước ép cà rốt là một cách dễ dàng để thêm cà rốt vào chế độ ăn uống của bạn. Dưới đây là 8 lý do tại sao bạn nên thêm nước ép cà rốt vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Lợi ích nước ép cà rốt

  1. Tăng cường chuyển hóa

Vì nước ép cà rốt chứa ít calo, thay thế nước ép cho nước sô-đa này và đồ uống có đường khác có thể giúp bạn giảm cân nhanh hơn.

Nước ép cà rốt cũng làm tăng bài tiết mật, có thể làm tăng quá trình trao đổi chất – tốc độ cơ thể bạn chuyển đổi năng lượng từ thức ăn.

Mật là một chất lỏng phân hủy chất béo. Dựa theo một nghiên cứu Nguồn đáng tin cậy từ năm 2006, sự gia tăng lưu lượng mật làm tăng sự trao đổi chất và tăng giảm cân ở chuột. Nó có thể tạo ra một kết quả tương tự ở người.

  1. Cải thiện thị lực mắt

Người ta thường nói rằng ăn cà rốt rất tốt cho mắt.

Nước ép cà rốt là một nguồn beta-carotene tốt, một loại vitamin A và là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất.

Vitamin A giúp bảo vệ võng mạc mắt và góp phần cải thiện thị lực.

Uống nước ép cà rốt có thể tránh được các rối loạn mắt khác nhau, chẳng hạn như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể và mù lòa.

Cà rốt cũng chứa lutein, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng.

Năm 1994, một nghiên cứu phát hiện ra rằng lutein có liên quan đến việc giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, một rối loạn mắt gây giảm thị lực.

  1. Làm đẹp da

Nếu bạn có tiền sử các vấn đề về da, chẳng hạn như phát ban hoặc bệnh vẩy nến, thêm nước ép cà rốt vào chế độ ăn uống của bạn có thể cải thiện tình trạng này.

Cà rốt chứa vitamin C, có đặc tính chữa bệnh. Nó giúp da phục hồi nhanh hơn từ các vết thương bên ngoài và chấn thương.

Beta-carotene trong cà rốt cũng làm giảm viêm da, làm quá trình chữa lành vết thương nhanh hơn.

  1. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Cảm lạnh hoặc cúm có thể kéo dài khoảng một hoặc hai tuần, khiến việc đi làm hoặc đi học trở nên khó khăn (hoặc không thể).

Để tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giúp cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng, hãy thêm nước ép cà rốt vào chế độ ăn uống hàng ngày và duy trì sức khỏe thể chất.

Cà rốt chứa chất chống oxy hóa, giúp cơ thể bạn chống lại các gốc tự do, tổn thương tế bào và viêm. Vitamin C trong nước ép cà rốt cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp bạn vượt qua mùa lạnh và cúm.

  1. Giảm nguy cơ ung thư

Ung thư phát triển khi các tế bào bất thường hình thành và nhân lên không kiểm soát.

Vì các chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn tổn thương tế bào, nước ép cà rốt có thể bảo vệ chống lại các loại bệnh ung thư.

Trong một nghiên cứu tin cậy, chiết xuất nước ép cà rốt được sử dụng trong 72 giờ giúp điều trị các tế bào ung thư bạch cầu và các tế bào kiểm soát không khối u gây ra sự chết tế bào và ngăn chặn sự tiến triển của bệnh.

Điều này cho thấy cà rốt có thể chứa các hóa chất hoạt tính sinh học hiệu quả để điều trị bệnh bạch cầu.

Một nghiên cứu khác về những người đàn ông trẻ tuổi thấy rằng chế độ ăn giàu beta-carotene có thể bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt.

  1. Giảm cholesterol

Nếu bạn gặp khó khăn trong việc kiểm soát cholesterol, hoặc nếu bạn muốn kiểm soát cholesterol mà không cần dùng thuốc thì hãy cân nhắc thêm nước ép cà rốt vào chế độ ăn uống.

Là một nguồn kali tuyệt vời , nước ép cà rốt có thể giúp bạn duy trì mức cholesterol khỏe mạnh.

Giảm mức cholesterol làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Bạn có biết: Nước ép cà rốt là một trong các loại nước ép giảm cân tốt nhất.

Nước ép Cà Rốt
  1. Tăng cường sức khỏe thai kỳ

Uống nước ép cà rốt cũng có lợi trong và sau khi mang thai vì nó chứa đầy đủ canxi, folate, kali, magiê và tất nhiên là vitamin A.

Canxi giúp thai nhi phát triển xương và sụn chắc khỏe, trong khi folate ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.

Theo Đại học Sản phụ khoa Hoa Kỳ (ACOG), phụ nữ mang thai và cho con bú cần 1.000 miligam canxi mỗi ngày.

Vitamin C và vitamin A trong nước ép cà rốt cũng hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong thai kỳ.

Những vitamin này bảo vệ cả mẹ và thai nhi khỏi các gốc tự do, và cung cấp cho cả hệ thống miễn dịch giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng.

  1. Cải thiện não bộ

Beta-carotene trong nước ép cà rốt cũng có thể cải thiện chức năng nhận thức và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về trí nhớ và chứng mất trí liên quan đến tuổi.

Stress oxy hóa có liên quan đến tổn thương tế bào não và xảy ra khi các tế bào não và thần kinh không thể tái tạo. Điều này làm suy yếu tín hiệu thần kinh và làm giảm chức năng nhận thức.

Beta-carotene trong cà rốt có thể tăng cường chức năng não và cải thiện trí nhớ.

Trong một nghiên cứu, những công nhân phải tiếp xúc với chì đã được điều trị bằng 10 miligam beta-carotene trong khoảng thời gian 12 tuần. Nghiên cứu cho thấy sau khi điều trị, nhóm nhận beta-carotene ít bị stress oxy hóa.

Bạn tham khảo

Tác dụng phụ

Mặc dù nước ép cà rốt có lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe, nhưng điều quan trọng là phải uống có chừng mực.

Nước ép trái cây hoặc rau quả chứa ít hoặc không có chất xơ, do đó chúng cung cấp độ no hạn chế cho ruột kết.

Ngoài ra, việc hấp thụ quá nhiều beta-carotene có khả năng làm thay đổi màu da của bạn. Đây là vitamin giúp cà rốt có màu cam.

Nếu bạn ăn hoặc uống quá nhiều cà rốt hoặc nước ép cà rốt, da của bạn có thể tạm thời có màu hơi vàng hoặc màu cam.

Cách làm nước ép sinh tố

Nếu có một chiếc máy ép chậm, bạn chỉ cần nạo vỏ và rửa sạch cà rốt, sau đó cho vào máy ép và trong nháy mắt sẽ có một ly nước ép cà rốt.

Nếu bạn chỉ có máy xay sinh tố hãy làm như sau:

  • Bước 1: Nạo vỏ, rửa sạch, sau đó thái lát thành miếng nhỏ;
  • Bước 2: Xay nát cà rốt bằng máy xay sinh tố sau đó đổ hỗn hợp nhuyễn vào bát;
  • Bước 3: Dùng một chiếc giỏ lọc inox chuyên dụng, chia cà rốt nhuyễn thành nhiều mẻ, sau đó đổ từng mẻ vào giỏ lọc và hứng với một chiếc cốc. Chờ nước ép chảy xuống cốc, bạn có thể dùng một chiếc chày hoặc giấy lọc để ép nước nhanh hơn.

Làm như vậy cho tới khi hết. Nếu không có giỏ lọc inox thì một chiếc khăn sạch cũng rất ổn.

Nguyên liệu làm nước ép cà rốt

  • 4 – 5 quả cà rốt;
  • 1 nhánh gừng;
  • 1 nửa quả chanh.

Bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu làm nước ép cà rốt, thậm chí có thể thêm siro hoa quả hoặc đường hạt để tăng hương vị.

Cách chọn cà rốt

Hãy tìm những củ cà rốt cứng với màu cam sáng và vỏ trông mịn màng. Tránh chọn những cà rốt nếu chúng khập khiễng hoặc đen ở gần ngọn vì chúng không tươi.

Ngoài ra hãy chọn những quả có kích thước trung bình và thon thon ở đầu ngọn.

Học pha chế tại Melidan

Trung tâm pha chế đồ uống Melidan thường xuyên tổ chức khóa học pha chế trà sữa, trà hoa quả và cà phê hàng tuần cho học viên ở Hà Nội và Tp.HCM.

Mô hình học pha chế tại Melidan là phương pháp cầm tay chỉ việc, nhờ vậy tất cả các công thức pha chế đồ uống sẽ được tiếp thu rất hiệu quả và học viên hiểu kỹ cách thức pha chế tốt nhất.

 

Học làm nước ép hoa quả

Gửi phản hồi